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Cozinhando com cervejas

Utilizando cerveja como ingrediente

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por
R$ 45,44

Sinopse

O livro Cozinhando com cervejas é um projeto independente da Chef Mariana, que busca através de um trabalho de pesquisa oferecer a você leitor algumas possibilidades de utilizar diversos estilos de cervejas em diferentes preparos culinários.

Considere uma experiência muito agradável utilizar cerveja como um ingrediente em suas receitas. Ela tem várias funções que poderá contribuir com o resultado final do seu preparo, deixando-o muito mais saboroso e interessante.

Categorias: Culinária, Culinária Bíblica, Bebidas
Palavras-chave: bebidas, carnes, cerveja, culinaria, gatronomia, sobremesas

Características

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Número de páginas: 209

Edição: 1(2016)

ISBN: 9788547101107

Formato: A5 148x210

Coloração: Preto e branco

Tipo de papel: Offset 75g

Reconhecimento

Sobre o autor

Mini
Mariana de Castro Pareja Galves

Formada em gastronomia, pós graduada em enogastronomia e Africanidades e cultura afro brasileira. Sommelier de cervejas pela Doemens Academy onde se especializou em preparos gastronômicos utilizando cerveja como ingrediente. E, também sommelier de cachaças.

Atua como docente em Universidades no curso de gastronomia e hotelaria e ministra cursos e aulas sobre esse assunto. Outros livros da escritora: Técnicas de Confeitaria, Técnicas de Panificação e massa; e, Cozinha Quente, pela Editora Érica Saraiva.


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