Cheese's Editions

Cheese's Editions, línea editorial de la Asociación Ruta Europea del Queso. Nace con la vocación de convertirse en un espacio de referencia para investigadores, divulgadores, profesionales y autores interesados en analizar el queso desde ámbitos como la historia, la antropología, el turismo, el desarrollo rural, la sostenibilidad, el arte o la innovación. Su objetivo consiste en crear un catálogo especializado que contribuya a preservar y difundir el conocimiento generado en torno al sector lácteo y al patrimonio quesero europeo.

Esta nueva línea editorial amplía la labor divulgativa que desarrolla la Asociación Ruta Europea del Queso mediante proyectos de cooperación, iniciativas culturales y acciones de promoción turística. A través de esta herramienta, la entidad pretende favorecer la creación de un fondo bibliográfico que permita acercar al público la riqueza cultural que rodea al queso y reforzar su reconocimiento como patrimonio vivo ligado a los territorios donde se produce.