Giorgio nasceu em Blumenau SC. No ano de 2003, quando era estudante de Fisioterapia, decidiu ingressar num projeto de vida dedicado às pessoas e ingressou na Congregação do Sagrado Coração de Jesus. Foi tão cativante que Giorgio dedicou mais de 11 anos à instituição e às pessoas atendidas por seu trabalho. Nesse período cursou Filosofia, Teologia e, principalmente, colecionou vivências e história de vida nos atendimentos, formações e trabalhos que desenvolveu com milhares de pessoas, especialmente líderes comunitários, jovens e casais.
Entre 2011 e 2013 foi coordenador nacional e internacional da organização intercontinental Dehonian Youth, promovendo o protagonismo de jovens com ações comunitárias e culturais. Através da mesma instituição, desenvolveu diversas atividades como palestras, formação continuada, voluntariado, eventos e produção de filmes no Brasil e na Espanha.
Em 2014, faltando um ano para ser ordenado sacerdote, depois de um processo pessoal de refexão que durou mais de um ano, decidiu trilhar um novo caminho. Explorador, escalou diversas montanhas em Santa Catarina e São Paulo, além de concluir o "Caminho da Fé", andando a pé por duas semanas pelo interior de São Paulo e sul de Minas Gerais, desafios que lhe somaram espiritualidade, abertura ao novo e elementos de autoconhecimento e uma potencialização nas relações interpessoais.
No ano de 2015 reuniu todas as experiências da última década e fundou a Educare Desenvolvimento Humano, empresa focada nas pessoas e na humanização das empresas e instituições. Em 2017, iniciou o projeto da Cafeteria Especial, que emprega pessoas com deficiência intelectual em Blumenau. Dois anos depois, inicia o Gentes Instituto, organização em fins lucrativos que dá apoio às pessoas com deficiência que procuram espaço no mercado de trabalho.
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