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Cinnamon Rolls que Vendem — Click4Tudo
O cinnamon roll é o doce que se vende pelo perfume — mas a maioria dos rolinhos por aí é seca, com a espiral aberta e o recheio vazado. Este livro ensina o...
Croissants Recheados que Vendem — Click4Tudo
Croissant recheado bom não é sorte: é umidade controlada, quantidade pesada e método certo. Neste livro, a massa laminada entra em versão enxuta e pr...
Fichas Técnicas de Padaria: Padronize, Precifique Certo e Lucre — Click4Tudo
Na sua padaria, o pão de hoje é igual ao de ontem? E você sabe, com número na mão, quanto custa cada produto da vitri...
Mini Salgados para Eventos: O Cento que Vende Toda Semana — Click4Tudo
Toda festa brasileira tem uma bandeja de mini salgados no meio — e quem produz esse cento com padrão, crocância e pontualid...
Padaria de Bairro Lucrativa — Click4Tudo
Toda padaria tem um forno bom. O que separa a que lucra da que só trabalha é o negócio por trás do balcão — e é ele que este livro destrincha, com número...
Pão de Ló Profissional — Click4Tudo
Todo bolo de festa que vende tem a mesma base — e ela não tem segredo, tem física: o pão de ló é uma espuma de ovos que segura ar. Neste livro, você domina o ...
Há textos que se leem uma vez e se arquivam; há outros que se leem uma vez e ficam morando em nós, como um hóspede que não paga aluguel mas paga, com o tempo, em inquietação. O artigo que Olavo de ...
Banana com Gemada: a Pizza Doce Gaúcha — Click4Tudo
Tem produto que a padaria vende — e tem produto que o cliente atravessa a cidade para comprar. A pizza de banana com gemada, o clássico doce d...
O Jubinha convida as crianças para colorir 44 desenhos inspirados em histórias da Bíblia, do Antigo ao Novo Testamento.
Cada desenho traz o título da história e a referência bíblica, para ler e ...
Esfirras de Massa Turca: Abertas, Fechadas e no Ponto — Click4Tudo
Existe uma diferença que o cliente sente na primeira mordida: a esfirra de massa comum e a esfirra de MASSA TURCA — a massa de ...
Massas de Pizza: do Poolish à Fermentação Longa — Click4Tudo
A cobertura distrai; quem decide se o cliente volta é a massa. Neste livro-atlas, você domina a massa de pizza em profundidade total:...
Don't just learn Brazil. Decode Brazil.
The Brazil Survival Guide is a practical field manual designed for anyone visiting or moving to Brazil. Moving beyond traditional language courses and tour...
O Cookie Perfeito Estilo NY — Click4Tudo
O cookie grande, alto, de superfície rachada e centro macio virou o centro da vitrine — e este livro entrega o sistema inteiro: a massa perfeita com mant...
Palha Italiana: Um Clássico, Muitos Sabores — Click4Tudo
Um clássico, uma coleção inteira. Neste livro, você domina a técnica que sustenta todos os sabores — o brigadeiro de corte, cozido além d...
Pistache em Tudo: a Linha Dubai Completa — Click4Tudo
Um sabor tomou conta das vitrines: o pistache em estilo Dubai, com o recheio verde-vivo que mistura pasta de pistache e fios dourados crocan...
Pizza Focaccia: Alta, Aerada e de Fermentação Longa — Click4Tudo
Ela é alta, dourada, de miolo aberto e cheio de bolhas — e se vende no corte e por peso, pedaço a pedaço, sem precisar de pizzaio...
A igualdade de gêneros na visão da criança, do adulto na esperança, pra quem tem atitude sem perder a temperança
Por
Denise de Magalhães
Sinopse
Como é bom sonhar...
... Melhor ainda é realizar sonhos!
Curioso que em pleno século XXI uma história sobre igualdade de gêneros fale do respeito as diferenças, da naturalidade ao ver iguais se a...
Pudins de Vitrine: a Linha Premium — Click4Tudo
O pudim comum disputa preço no balcão. Este livro é sobre o outro pudim: o da fatia alta e brilhante na vitrine da confeitaria fina, o do inteiro ...
Quiche: da Lorraine ao Balcão — Click4Tudo
A quiche é a torta que paga o aluguel da cafeteria — e este é o livro profissional completo dela. Você domina o sistema inteiro: as três massas, o pré-...
Airfryer Completa: Muito Além da Batata — Click4Tudo
O livro definitivo para tirar a airfryer do papel de fazedora de batata e transformá-la na cozinha inteira: proteína crocante por fora e sucu...
