Panc da Comunidade de Ribeirão de Areia, Jenipapo de Minas, MG

Caderno de Receitas

Por Alessandra Guimarães Rodrigues; Danielle Piuzana Mucida

Código do livro: 807548

Categorias

Nutrição, Guias Alimentares, Cultura Popular, Natureza, Geografia E Historia

Compartilhe este livro
Esta página foi vista 7 vezes desde 30/04/2025
Versão
impressa
R$ 53,31
Coloração
Acabamento
Valor total:
R$ 53,31
Valor total:
R$ 53,31

Sinopse

As plantas alimentícias não convencionais (PANC) possuem partes comestíveis usadas na alimentação como verduras, saladas, corantes, temperos, e que não são produzidas ou comercializadas em grande escala. As PANC vêm ganhando espaço atualmente devido suas potencialidades alimentícias e a maneira espontânea que podem ser encontradas na natureza. Apresentamos aqui PANC utilizadas na comunidade de Ribeirão de Areia, município de Jenipapo de Minas. Selecionamos 11 PANC com algumas receitas e forma de preparo pela comunidade, consumidas na forma de refogados, saladas, sumos (sucos) ou in natura, e apresentamos alguns dos seus nutrientes encontrados em pesquisa bibliográfica. Adicionamos receitas que podem ser úteis para a comunidade, usando como as plantas e ingredientes de fácil acesso, com o intuito de incentivar a criatividade na preparação novos pratos e valorizando o que é oferecido pela região.

Características

ISBN 9786500208016
Número de páginas 60
Edição 1 (2021)
Formato Quadrado (200x200)
Acabamento Brochura
Tipo de papel Offset 90g
Idioma Português

Tem algo a reclamar sobre este livro? Envie um email para atendimento@clubedeautores.com.br

Alessandra Guimarães Rodrigues; Danielle Piuzana Mucida

Possuo graduação em Geologia pela Universidade Federal de Minas Gerais (1995), mestrado (1998) e doutorado em Geologia pela Universidade de Brasília/Australian National University (2002). Realizei estágio pós-doutoral pela Universidade Federal de Minas Gerais (2005) em Geocronologia e e junto ao Programa de Pós Graduação em Geografia e Análise Ambiental do Instituto de Geociências da UFMG (2016-2017). Atualmente sou professora Associada IV da UFVJM, coordenadora do curso de Geografia (2024-2025) e pesquisadora permanente do Programa de Pós Graduação Stricto Sensu em Ciência Florestal (PPGCF). Coordeno o laboratório LandLab do MULTIFLOR da UFVJM (infraestrutura multiusuária FINEP) voltado a análises Espaciais e indicadores do estado de conservação de ecossistemas. Participo do Núcleo de Estudos e pesquisa em Zoneamento Ambiental e Produtivo (NEPZAP). Com viés extensionista, coordeno o laboratório GAIA, voltado a divulgação científica em Geociências, ação registrada no SIEXC. Tenho experiência na área de Geografia Física, Análise de Paisagem, Geociências.

Mais publicações desse autor
Ver a lista completa
Publicações relacionadas
Impresso
R$ 42,92
Ebook
R$ 26,19
Impresso
R$ 44,04
Ebook
R$ 28,52
Impresso
R$ 50,84
Ebook
R$ 26,52
Comentários

Faça o login deixe o seu comentário sobre o livro.

0 comentários