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Kombucha: da fermentação à gaseificação

princípios básicos de produção

Por Zuleide Silva de Carvalho

Código do livro: 615796

Categorias

Vida Saudável, Medicina Alternativa, Dietas, Saúde E Fitness, Medicina, Ciências Biológicas

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Esta página foi vista 309 vezes desde 19/11/2023
Versão
ebook
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Sinopse

Breve histórico da origem deste precioso líquido e alguns de seus benefícios. São apresentadas, também, as características dos principais constituintes envolvidos no processo de fermentação da Kombucha, além de abordar os parâmetros básicos de avaliação que podem auxiliar na produção de uma bebida com boas características sensoriais.

Características

ISBN 9786500089295
Número de páginas 100
Edição 1 (2020)
Idioma Português

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