O Azeite

A cultura do olival e a produção do azeite têm séculos de história. A tarefa era bastante árdua, pois, para além do trato das oliveiras, a apanha do fruto, requeria destreza e corriam-se bastantes riscos, porque as árvores eram de grande porte e era necessária a utilização de escadas de madeira de castanho, com cerca de 27 degraus. Por vezes, alguns mais afoitos, deixavam os últimos degraus e aventuravam-se, sobre os ramos mais altaneiros (andar à garupa), para colherem as azeitonas. Era raro o ano, que não morriam pessoas, nas quedas. Atualmente, as árvores são mais muito baixas e existem máquinas para se proceder à colheita da azeitona.