Treinamento para manipuladores de alimentos: manual prático ilustrado
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Didáticos, Saúde E Fitness, Questões De Saúde, Saúde Relacionada Ao Trabalho, Vida Saudável
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Sinopse

Este livro utilizando uma linguagem simples foi idealizado para ajudar a treinar e conscientizar as pessoas que desejam ser profissionais da manipulação de alimentos, ou seja, capacitar os colaboradores a higienizar, preparar, embalar, armazenar, distribuir e transportar os alimentos de forma adequada, higiênica e segura, com a finalidade de oferecer alimentos saudáveis aos consumidores. As informações aqui prestadas tem por objetivo o cumprimento das legislações vigentes para a indústria de alimentos referentes ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - MAPA e da Agência Nacional de Vigilância Sanitária –ANVISA em seus regulamentos técnicos específicos voltados para as condições higiênico sanitárias dos estabelecimentos produtores e industrializadores de alimentos; e sobretudo, atender a Resolução de Diretoria Colegiada RDC nº 216 de 15 de setembro de 2004 voltada para os serviços de alimentação, como padarias, cantinas, lanchonetes, bufês, confeitarias, restaurantes, cozinhas industriais e cozinhas institucionais.

Características
ISBN 978-65-901-4010-4
Número de páginas 82
Edição 1 (2019)
Formato A4 (210x297)
Acabamento Brochura
Tipo de papel Couche 150g

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1 comentários
ArteSam
Segunda | 02.09.2019 às 13h09
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