A ARTE DE SERVIR

Servir vinho vai muito além de abrir uma garrafa. É um gesto técnico, elegante e inteligente — capaz de transformar a experiência de um cliente e valorizar o trabalho do profissional.

Em A Arte de Servir, o Sommelier José Wilson Ciotti, formado pela ABS e com vasta experiência na capacitação de profissionais da hospitalidade, reúne o conhecimento essencial para quem deseja dominar o universo do vinho com segurança e excelência.

O leitor encontrará, de forma clara e prática:

fundamentos do terroir e das principais uvas;

como degustar e apresentar vinhos com elegância;

técnicas de harmonização com alimentos;

temperatura, armazenamento, taças e serviço correto;

postura, linguagem e etiqueta para o salão moderno.

o dicionário do vinho

Mais que um guia técnico, este livro mostra que o diferencial do bom profissional está nos detalhes — no cuidado, no conhecimento e na maneira de servir.

A Arte de Servir capacita garçons, sommeliers, maîtres e proprietários de restaurantes a se tornarem profissionais respeitados, valorizados e preparados para o mercado atual.

Um livro para quem quer crescer na carreira e transformar cada taça em uma experiência inesquecível.