Confeitaria básica

Livro de confeitaria direcionado para iniciantes, mas, que pode servir para confeiteiros de outros níveis. Por ser um livro direcionado para iniciantes ele vai abordar tópicos básicos e importantes com uma linguagem simples e direta para que um iniciante entenda. O e-book é dividido em:

1. Origem e desenvolvimento da confeitaria;

2. As classes de profissionais em confeitaria e suas funções;

3. Equipamentos e utensílios que são utilizados com mais frequência;

4. Tabelas de conversões;

5. Higiene e segurança;

6. Principais ingredientes e suas funções;

7. Chocolate;

8. Referências.