Embora simples em aparência, uma boa geleia é resultado de um equilíbrio complexo. Açúcar, acidez e pectina formam uma dança química precisa, onde cada elemento cumpre um papel essencial. Saber por que uma receita dá certo — e não apenas segui-la — é o que diferencia o cozinheiro curioso do verdadeiro artesão do sabor. Este livro nasce dessa ideia: compreender para criar, dominar a técnica para libertar a criatividade.
| ISBN | 9798271806827 |
| Número de páginas | 34 |
| Edição | 1 (2025) |
| Formato | A5 (148x210) |
| Acabamento | Brochura c/ orelha |
| Coloração | Preto e branco |
| Tipo de papel | Offset 75g |
| Idioma | Português |
Tem algo a reclamar sobre este livro? Envie um email para atendimento@clubedeautores.com.br
Faça o login deixe o seu comentário sobre o livro.