Lanches e Doces e Salgados

A História da Culinária

É a arte de cozinhar, o ato de confeccionar alimentos.

Ela evoluiu ao longo da história dos povos para tornar-se parte da cultura de cada povo.

Está invariavelmente associada à cozinha, pois este é o local ideal para cozinhar.

Os métodos de culinária variam de região para região, não só os ingredientes, como também as técnicas culinárias e os próprios utensílios.

Por exemplo, a cataplana é um recipiente para cozinhar alimentos típico do Algarve, equivalente à tajine de Marrocos.

A alheira de mirarde-la é um dos alimentos mais exclusivos da cozinha portuguesa, enquanto no Brasil, os pratos típicos incluem a feijoada brasileira e o churrasco.

O cozinheiro principal é normalmente conhecido como chef, assim reconhecido pela sua boa cozinha e dotes culinários.