"Unificando a Cultura local"    Por Michele Cristina Gonçalves
Sinopse
O presente Almanaque tem por finalidade relatar a experiência vivenciada pelo projeto Ponto de Cultura Caboco com as diversas formas de expressão cultural, culinária e artesan...
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DIVINAS RECEITAS    Por DONATO RAMOS
Sinopse
As melhores receitas pesquisadas, principalmente as divulgadas no Festival deCOMIDAS DE BUTECO de Belo Horizonte.
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Fundamentada no Revenue Management    Por Rui Ventura
Sinopse
Ao terminar de editar "teoria e prática do Revenue Management em Hotelaria" um amigo me questionou: porque vc não faz o livro sobre administração de restaurantes? primeiro porque não há nada sério ...
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um restaurante imaginário    Por carlos henrique carneiro
Sinopse
Crônicas do cotidiano de um professor de literatura na cozinha. Grelhados, cozidos e assados são pretexto para expor reflexões sérias e outras nem tanto a respeito da realidade que o cerca. Polític...
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Mais de 350 Receitas e Dicas para máquina de fazer pão    Por Maurício de L. Rodrigues
Sinopse
O livro Máquina de Pão traz mais de 350 receitas e dicas para máquina de pão/panificadora doméstica, dentre elas pães salgados, doces, integrais, light, diet, sem glúten, sem lactose, especiais, bo...
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A evolução do homem foi feita pela boca.    Por Fernando Von Noble
Sinopse
Com um texto apaixonado e repleto de curiosidades que nos remete a uma linha histórica da nossa mesa, o Embaixador da Gastronomia e Conde, Fernando Von Noble, afasta-se do rigor de uma didática edu...
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50 Receitas para AirFryer    Por Maurício de L. Rodrigues
Sinopse
O livro Fritadeira Sem Óleo - Volume 01 traz 50 receitas para AirFryer, a famosa fritadeira que não usa óleo. Receitas salgadas e doces, sempre visando a praticidade e rapidez, com dicas e comentár...
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Preparações e Receitas    Por Rui Ventura
Sinopse
Ao escrever o livro Gestão de Restaurantes Fundamentada no Revenue Management, surgiu a ideia de adicionar ao mesmo algumas formas de preparo e molhos originais, isto complicaria um livro de gestão...
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Delicias da CIA DO LAZER    Por Fernanda Joaquina dos Santos
Sinopse
Um livro de receitas para o dia a dia com o segredo de quem cozinha para crianças há mais de 15 anos. Dicas e orientações que passaram de mãe para filha. Comidinhas do Acampamento é um livro muito ...
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Sinopse
Precificar os pratos de um restaurante pode parecer uma tarefa simples: custo dos alimentos + margem de lucro = preço de venda. Nada mais errado do que isto. Esta matemática simplista pode levar q...
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Sinopse
O controle das compras e do estoque é fundamental para as operações de qualquer estabelecimento de alimentação fora do lar. O gestor/proprietário deve saber o quanto foi comprado e ter a informação...
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Vozes de Canelinha 82
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Sinopse
O ponto de partida para o conceito de qualquer restaurante é o cardápio. Ele é muito mais do que uma lista de preços. É um elemento crítico na comunicação com o cliente, não só em relação aos prato...
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Thanatos e Eros    Por Thúlio Phelipe
Sinopse
AVISO! Existem muitas palavras que não podem ser simplesmente aceitas, mundos que não precisam ser revelados, não é fácil aceitar que é simples ver a morte, fácil fazer dela um ritual, e mesmo a...
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A carne de pobres    Por João Felix Vieira
Sinopse
A 2ª edição (revista e ampliada) do livro “ORA-PRO-NOBIS: A carne de pobres” relembra no primeiro capítulo, o histórico desbravamento dos sertões, a trajetória nas zonas de mineração, bem como, dos...
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DOCES VOLUME I    Por LUIZ CARLOS SCHMITT
Sinopse
Às vezes quando estou na cozinha, me sinto em um parque de diversões. Não só porque eu amo muito fazer o que eu faço, mas é que cada geladeira ou dispensa que abro, encontro ingredientes maravilho...
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SALGADOS VOLUME II    Por LUIZ CARLOS SCHMITT
Sinopse
Há muitos anos a pesca e a cozinha sempre complementaram o meu modo de viver,e dediquei a minha vida profissional para que pudesse alcançá-los, os objetivos do lazer da pesca, o cozinhar foi o melh...
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Cozinha Cigana    Por Magno Constantino
Sinopse
Alquimia do Amor trata se de uma coletânea de receitas mágicas para a cozinha. Em cada volume o autor, bruxo e Mago Magno Constantino traz receitas de deliciosos pratos de tradições, povos e cultur...
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SALGADOS VOLUME I    Por LUIZ CARLOS SCHMITT
Sinopse
Há muitos anos a pesca e a cozinha sempre complementaram o meu modo de viver, e dediquei a minha vida profissional para que pudesse alcançá-los, com os objetivos do lazer da pesca, o cozinhar foi ...
Versão impressa R$ 103,07 | Versão Ebook R$ 14,42
Sinopse
O preparo dos vegetais é, para os indianos, uma arte altamente refinada e sofisticada e não é a toa que sua culinária vegetariana se destaque entre as melhores do mundo. As verduras e legumes não a...
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