ARTE NO SABOR

Há muitos anos a pesca e a cozinha sempre complementaram o meu modo de viver,e dediquei a minha vida profissional para que pudesse alcançá-los, os objetivos do lazer da pesca, o cozinhar foi o melhor resultado,dos ensinamentos vindos da minha mãe,dos amigos,dos cozinheiros por dedicação,dos companheiros de inúmeras pescaria,dos barraqueiros do ceará,dos ribeirinhos,dos pantaneiros,nativos e de incontáveis pescarias na America do Sul e America do Norte.

Aprendi várias receitas com pescados e frutos do mar,algumas excelentes,outras exóticas,algumas prazerosas,outras nem tanto.

receitas feitas de improviso em barrancos de rio,onde salmões recém pescados erma colocados sobre pedras quentes e saboreados com muito prazer.

No Amazonas,degustei o que de melhor se pode fazer com peixes,e muitas receitas tipicas tradicionais aprendi com os índios.

Cozinhar é uma arte, e o sabor é o amor pelo que se faz.O melhor tempero para qualquer receita.