Pão de Mel — Clássico, Recheado e Trufado: Mel, Especiarias e Chocolate, do Europeu de Chá de Especiarias ao Mini de Festa

Pão de Mel — Clássico, Recheado e Trufado: Mel, Especiarias e Chocolate, do Europeu de Chá de Especiarias ao Mini de Festa — Click4Tudo

O doce de especiarias mais antigo da confeitaria em 12 fichas completas, com medidas em gramas e em xícaras/colheres e o passo a passo fotografado — as duas escolas e a linha inteira de venda.

Você vai aprender: o europeu clássico — massa com chá forte de cravo, canela e erva-doce, gengibre e cardamomo; o silvestre de massa alemã, com banho de chocolate e manteiga de cacau temperado em mármore; o brasileiro de forminhas (de liquidificador) e o de nozes; o bolo alemão de mel de forma inglesa, com café forte e claras em neve; a linha de venda — trufado de doce de leite, brigadeiro, café, laranja, sem glúten e branco de ninho; e o mini de festa para vender por cento, com banho, validade e precificação.

São 41 páginas, com 25 fotos, medidas em gramas/ml e em xícaras e colheres.

+ 4 BÔNUS INCLUSOS:

1. O Banho Perfeito: erros e correções

2. Especiarias: o blend da casa

3. Linha de Sabores por Estação (Páscoa, junina, Natal)

4. Pão de Mel no Palito e no Pote