Pratos Principais

Pratos Principais é a continuação natural do Mezze: depois de aprender a compartilhar a mesa árabe, chega a hora de levar o prato principal para o centro dela. Neste segundo volume, o Chef Erik Sales reúne 9 receitas de carnes, aves, arroz e acompanhamentos que atravessam a cozinha libanesa e árabe — do kafta grelhado ao kabsa especiado, do frango ao limão e azeitonas aos arrozes perfumados com baharat e cardamomo.

Com vinte anos de dedicação à cozinha árabe, construídos ao lado de uma chef libanesa e de colaboradores árabes, Erik traduz técnicas tradicionais em receitas diretas e acessíveis para qualquer cozinha brasileira. O livro traz ainda sugestões de menu completo, combinando os pratos principais com as entradas do Mezze, para montar uma mesa árabe do início ao fim.

Mais do que um livro de receitas, é um convite para transformar o jantar em casa numa experiência — porque, como diz o chef, a mesa está sempre esperando.