Monoporções Mousse de Frutas com Cobertura Espelhada — Click4Tudo
Monoporções trompe-l'œil: os doces que imitam frutas, com mousse espelhada e acabamento de confeitaria fina, ensinados base por base.
Você vai aprender: o que você vai precisar; as mousses de frutas — bases, ponto e gelificação; os moldes de silicone de frutas — tipos e preparo; e o trabalho com calma, respeitando as temperaturas e os tempos de congelamento.
São 68 páginas em português, com receitas e técnicas em gramas e ml, preparo numerado e fotos reais do conteúdo.
+ 4 BÔNUS INCLUSOS:
1. Precificação sem Medo
2. Recheios Extras Coringas
3. Conservação, Validade e Ficha de Custos
4. Pesos, Medidas e Conversões
| Número de páginas | 68 |
| Edição | 1 (2026) |
| Idioma | Português |
Tem algo a reclamar sobre este livro? Envie um email para atendimento@clubedeautores.com.br
Faça o login deixe o seu comentário sobre o livro.