Panela de Pressão sem Medo

Panela de Pressão sem Medo — Click4Tudo

O livro completo para dominar a panela de pressão brasileira com técnica em vez de coragem: como ela funciona por dentro, as regras de segurança que eliminam o medo, os feijões um a um, as carnes que desmancham no tempo exato e os jantares rápidos de todo dia — terminando na produção de marmitas para vender, com conservação e precificação.

Você vai aprender: a panela por dentro (a física do vapor, a anatomia completa, as regras de ouro da segurança, os limites de enchimento, as três saídas de pressão e os 6 erros que dão medo); os feijões perfeitos (carioca, preto com a feijoada inteira, fradinho e branco); carnes, frango e suínos que desmancham, cada um com tempo de pressão e de saída; sopas, grãos e acompanhamentos em minutos; e a produção de marmitas da pressão, em bateladas.

São 75 páginas com 13 fotos, todas as receitas em gramas e ml com preparo numerado e os dois tempos da pressão em cada ficha.

+ 4 BÔNUS INCLUSOS:

1. Tabela-Mestra de Tempos na Pressão — 41 alimentos com tempo e tipo de saída

2. Guia de Segurança e Manutenção da Panela — a conferência de 30 segundos

3. Cardápio Semanal de Pressão — 5 jantares montados com as bateladas do livro

4. Pesos, Medidas e Conversões + planilha Excel de custos da marmita