Sobremesas de Travessa — Pavês, Delícias Geladas e Doces de Colher para a Família e para Encomenda

Sobremesas de Travessa — Pavês, Delícias Geladas e Doces de Colher para a Família e para Encomenda — Click4Tudo

A sobremesa que vai à mesa inteira — e que a cliente encomenda para a festa — em 20 fichas completas de travessa e de colher, com medidas em gramas e em xícaras/colheres e o passo a passo fotografado das montagens.

Você vai aprender: os pavês em camadas — Leite Ninho com Nutella, Pão de Mel e o Sonho de Valsa de dois cremes; a mousse de maracujá com chocolate belga em três camadas (mousse, ganache e calda); bombom na travessa, pudim de prestígio gelado e mosaico de gelatina; manjar de coco com calda de frutas vermelhas cozida por 40 minutos; naked brownie de travessa com brigadeiros de bico preto e rosa; surpresa de morango e surpresa de uva, com a montagem com acetato que desenforma perfeita; e produção e venda — travessa por encomenda e porção de colher no pote, com precificação.

São 70 páginas, com 41 fotos, medidas em gramas/ml e em xícaras e colheres.

+ 4 BÔNUS INCLUSOS:

1. A Travessa de Vidro Perfeita: montagem sem erro

2. Congelamento: o que a travessa aceita

3. Cardápio de Encomendas: combos de festa

4. Caldas e Crocantes de Acabamento