TÉCNICAS DE FAZER SORVETES

Foi em Baltimore, no ano de 1851, que apareceu a primeira sorveteria tendo sido um grande sucesso e levando a uma grande expansão no mercado iniciando-se assim a produção industrial deste alimento. No Brasil, a primeira sorveteria surgiu em 1853 com a chegada de um navio americano ao Rio de Janeiro com 270 toneladas de gelo. Nessa época não se conseguia conservar o sorvete e, por isso, ele tinha que ser comido assim que era preparado.

Descrição:

I. Receita de sorvete industrial

II. Receita de Sorvete Picolé

III. Receita de Sorvete de Chocolate - Massa

IV. Como se faz o picolé skimo

V. O Segredo dos ingredientes de sorvete

VI. Sorvete de Morango - Massa

VII. Sorvete de Abacaxi

VIII. Sorvete de Beijinho

IX. Sorvete Passas ao Rum

X. Sorvete de Flocos

XI. Sorvete Lacta

XII. Sorvete de Banana

XIII. Como montar uma sorveteria e faturar...

XIV. Produto em Pó para Sorvete Italianíssima

XV. Vitrine expositora de sorvetes e outros produtos alimentícios

XVI. Freezer de sorvetes

XVII. Picolés e Sorvetes de Massa Base Água