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Livro Gerência de Restaurantes

Com Foco em Resultados

Por: Max Mourão Denunciar

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Sinopse

Para que um bar ou restaurante funcione a pleno vapor, garantindo a satisfação de seus clientes, é essencial que haja foco total no que diz respeito ao gerenciamento operacional.

A boa gestão em alimentos e bebidas é algo que não poderá faltar para garantir que tudo dê certo neste tipo de negócio. Treinar e capacitar profissionais para garantir que sua equipe seja a melhor possível e apresente excelentes resultados é algo essencial. Portanto, ser um profissional capaz de praticar todos os preceitos básicos da gestão deverá ser a meta de todo empresário que desejar abrir um bar ou restaurante com a pretensão de fazer sucesso e permanecer no mercado por muito tempo. Para quem não está disposto a buscar qualificação profissional, a boa notícia é que o mercado atual está repleto de profissionais que podem ser contratados como consultores ou gestores, afim de auxiliar em questões importantes do dia a dia para o funcionamento mais adequado. Buscar uma consultoria com bastante experiência no setor pode ser a chave do sucesso para quem deseja empreender em um mercado que cresce a cada dia. Ao fazer uso deste tipo de profissional, o empresário faz com que seu estabelecimento comece de forma mais acertada, com vistas sempre na qualidade do atendimento e consequente fidelização de clientes.

O planejamento é outra questão muito importante que não pode ser deixada de lado em hipótese alguma, pois sem ele, as chances de sucesso podem ser mínimas. Planejar cada passo, pensar bem antes de tomar qualquer tipo de iniciativa e procurar levar as ações sempre com base no que foi previamente discutido com equipe e com gestores é a chave para que tudo dê certo.

Categorias: Didáticos, Administração
Palavras-chave: bares, gerência, gestão, liderança, restaurantes

Características

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Número de páginas: 152

Edição: 1(2018)

ISBN: 978-85-906288-3-5

Formato: A5 (148x210)

Coloração: Preto e branco

Acabamento: Brochura c/ orelha

Tipo de papel: Offset 90g

Reconhecimento

Sobre o autor

Mini
Max Mourão

Experiente profissional do setor de alimentos e bebidas, atuante formador de profissionais para o mercado em algumas das mais conceituadas instituições de ensino do Brasil. Durante vários anos de trabalho, passou por diversos tipos de restaurantes no Brasil e no exterior Aprimorando-se no domínio do conhecimento de toda a rotina hoteleira, tanto no que diz respeito à parte técnica e administrativa, quanto à gestão de pessoas. Ao longo de sua experiência prestou consultoria para diversas empresas.


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