Qorthon - Histórias e Receitas
Um resumo de 12 anos de trabalho
Categorias
Técnicas, Pratos, Métodos, Não Ficção, Culinária, Artes
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Sinopse

Por 12 anos o restaurante Qorthon do chef Ripp Cozzella trouxe aos clientes receitas surpreendentes.

Agora você tem acesso a cozinha do restaurante que encantou pela simplicidade dos ingredientes e ao mesmo tempo pela apresentação de seus pratos.

Em meio a essas receitas, uma história de como a perseverança e a vontade de vencer, trabalhando com seus colaboradores como se fossem seus alunos, a cada dia acrescentando a eles novos ensinamentos e experiências.

Características
Número de páginas 274
Edição 1 (2021)
Formato A4 (210x297)
Acabamento Capa dura
Coloração Colorido
Tipo de papel Couche 90g

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Fale com o autor
Marcos Ripp Cozzella

Professor, Chef e autor de cinco livros de Gastronomia.

Há 30 anos nas cozinhas, a experiência me levou ao ensino e hoje, após 12 anos de palestras, cursos e consultorias, publico meus livros para compartilhar a experiência de uma vida dedicada ao estudo do mundo gastronômico.

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