Nós usamos cookies e outras tecnologias semelhantes para melhorar a sua experiência em nossos serviços. Ao utilizar nossos serviços, você concorda com tal monitoramento. Informamos ainda que atualizamos nossa Política de Privacidade.
ACEITO
DESENVOLVENDO PRODUTO ALIMENTÍCIO
Conceitos e Metodologias
Categorias
Administração, Educação, Engenharia E Tecnologia, Engenharia, Food Science
Compartilhe este livro
Esta página foi vista 7114 vezes desde 27/03/2015
Versão
impressa
R$ 52,12
Valor total:
R$ 52,12
Valor total:
R$ 52,12
Sinopse

Esta é a segunda edição do livro. Ele permanece com os objetivos inalterados – levar aos envolvidos em áreas de desenvolvimento de produtos alimentício, os conceitos e metodologias aplicadas no projeto de desenvolvimento e lançamento de produtos alimentício.

Mantendo a mesma organização da primeira edição, a segunda edição foi acrescida de um novo capítulo que aborda o lançamento do produto no mercado. Também foi adicionado um apêndice de história de casos no desenvolvimento de produto alimentício, além de melhoramentos em outros capítulos.

O texto do livro unifica e globaliza os conceitos e metodologias dos problemas básicos do planejamento no desenvolvimento do produto desde a sua concepção até o seu lançamento no mercado para o consumidor. Em suma, o livro proporciona uma orientação prática referente aos métodos para a tomada de decisão no planejamento e desenvolvimento de produto alimentício.

Características
Número de páginas 350
Edição 2 (2015)
Formato A5 (148x210)
Acabamento Brochura c/ orelha
Coloração Preto e branco
Tipo de papel Offset 75g
Fale com o autor
Aderbal G. Bragante

Sou graduado em Física com Especialização em Processamento de Alimentos. Longa experiência em desenvolvimento e processamento de produtos alimentícios e processamento de derivados de tomate. Não sou um escritor profissional, meus livros são fruto de experiências adquiridas em minha vida profissional e, portanto, estou aberto a receber sugestões e críticas construtivas que ajudam a contribuir com o enriquecimento da obra. Para aqueles que utilizarem os livros, possa ajudar a acrescentar conhecimentos no seu trabalho cotidiano. Espero que o leitor ache os livros interessante e, mais do que isso útil.

Nome do link: abgtecalim.yolasite.com

Publicações relacionadas
Ver a lista completa
Impresso
R$ 39,11
Ebook
R$ 17,22
Impresso
R$ 37,00
Ebook
R$ 12,27
Impresso
R$ 31,05
Ebook
R$ 15,07
Impresso
R$ 34,98
Impresso
R$ 33,90
Impresso
R$ 33,20
Ebook
R$ 12,27
Comentários
1 comentários
Tiziano
Quinta | 29.10.2020 às 12h10
Estou realizando a leitura do livro. O livro tem uma abordagem direta e coerente com o título.