GESTÃO E OPERAÇÕES HOTELEIRAS

Por Mario Cezar Nogales

Código do livro: 1004204

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Hotéis, Pousadas, Etc, Educação / Administração, Administração Prática, Educação, Administração

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Sinopse

Gestão & Operações Hoteleiras – 2ª Edição reúne, em um único volume, os principais fundamentos da gestão de meios de hospedagem independentes. Totalmente reescrito dez anos após a primeira edição, o livro apresenta uma visão prática da operação hoteleira, abordando Operações, Comercial, Administração, Gestão de Receitas, além de um capítulo exclusivo sobre Arquitetura e Decoração aplicadas à hotelaria.

Baseado em mais de duas décadas de consultoria, Mario Cezar Nogales transforma experiências reais em métodos, processos, tabelas, organogramas, checklists, glossários e orientações que podem ser aplicados imediatamente na rotina dos hotéis.

A obra foi escrita para proprietários, gerentes, gestores e estudantes que desejam compreender como integrar todos os departamentos do hotel para melhorar a qualidade dos serviços, aumentar a produtividade, controlar custos e ampliar a rentabilidade.

Longe de fórmulas prontas ou teorias excessivamente acadêmicas, o livro apresenta uma abordagem objetiva, voltada à realidade da hotelaria brasileira, discutindo desafios frequentemente ignorados pela literatura especializada e oferecendo ferramentas para uma gestão profissional, eficiente e orientada a resultados. É a obra mais completa do autor sobre administração hoteleira e uma referência para quem busca excelência na gestão de meios de hospedagem.

Características

ISBN 9788592170905
Número de páginas 566
Edição 2 (2026)
Formato A4 (210x297)
Acabamento Capa dura
Tipo de papel Offset 75g
Idioma Português

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Fale com o autor

Mario Cezar Nogales

Mario Cezar Nogales é um dos nomes mais respeitados da hotelaria brasileira, com mais de 30 anos de experiência transformando hotéis, pousadas e resorts em negócios mais lucrativos, eficientes e centrados na excelência do atendimento. Consultor especializado, treinador apaixonado e autor prolífico, Nogales combina visão estratégica, conhecimento técnico e uma abordagem prática para elevar taxas de ocupação, reduzir custos e maximizar a satisfação dos hóspedes.

Sua carreira começou em 1991 na Accor Hotels, onde ingressou como recepcionista e ascendeu ao subgerente geral, implantando operações como recepção do Novotel Ibirapuera e liderando equipes no Parthenon QI Ibirapuera. Essa base sólida o levou a cargas de gestão em empreendimentos como Riema (1997-1998), onde estruturou um Flat Service do zero, e Personal Flat (2000-2002), que salvou a falência ao reposicionar o público e a otimização de processos. Em 2002, como Gerente Geral da Atlantica Hotels International, transformou-se em uma unidade com baixa ocupação em premiada, consolidando sua expertise em Revenue Management e gestão operacional.

Em 2003, Nogales fundou a SN Hotelaria, uma consultoria que já atendeu mais de 100 clientes, oferecendo soluções como estudos de previsões, treinamentos de equipes e estratégias de reservas diretas. Paralelamente, desde 2006, atua como representante comercial da Harus Soluções em Hospitalidade, conectando produtos de qualidade a hotéis em busca de competitividade. Sua capacidade de revitalizar negócios também brilhou como consultor independente (1998-2000), implantando operações como o Requint Hotel e elevando a satisfação no Praia do Forte Eco Resort de 60% para 93% em dois meses.

Como autor, publicou 14 livros técnicos, incluindo "Hotelaria na Prática" e "Do Clique à Reserva: O Manual Prático para Hotéis e Pousadas" (2025), guias indispensáveis ​​que unem gestão, marketing digital e hospitalidade. Nogales também é treinador renomado, capacitando equipes em recepção, governança e vendas, com métodos que aliam eficiência e empatia. Poliglota (inglês, espanhol, italiano e francês), formada em Administração pela Faculdade Campos Elíseos, é uma referência para hoteleiros que buscam inovação e resultados. Quer lucros consistentes e hóspedes encantados? Mario Cezar Nogales é o parceiro ideal.

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